大熊山养蜂场位于湖南省中部新化县北部，大熊山国家级森林公园境内，与益阳安化相邻。距新化县城62公里，公园总面积7623公顷，海拔1622米，森林覆盖率为93%。有三万余亩原始次森林，数千种中药材与奇花异草，花蜜资源极为丰富。深山深处一直到现在还有很多户人家里面没有信号，无法与外界联系。蜂场在海拔六百米以上。

在丛林深处六百米以上的地方，住着张先生一家，三十年以来，张先生每年在农闲之时都会用这个帮补一下家用，赡养老母，下供三个子女读大学。在这里，零星地住着一些人家，以前信号也没有，去哪里都靠走路，张先生就挑着担子在乡里四处卖蜂蜜。甚至现在，往深走在这种深山深处，次原始森林里，人们大多靠天为生，靠老天爷的施舍生存，养蜂是一项技术活，因此虽然方圆这么宽，养蜂的只有张老先生一家。就是他，到现在，蜂箱总算才二百多箱，而且只有中蜂。由于天气，花源的原因，意蜂几乎不会到达这里。就算到这里，也很难存活，不似中蜂就是本土蜂。

中蜂是中华本土蜂，意蜂是由中国政府二十世纪初引进的意大利蜂种。现在中国大约七百万蜜蜂，其中大约就有四百五十万意蜂，对中峰造成了极大的威胁。不少专家呼吁，要保护中峰，不然会导致整个食物链，很多植物的小品种绝迹。

而现在市面上卖的，几乎都是意蜂蜂蜜，更有一些，是意蜂的浓缩蜜。因为意蜂易养活，好管理，采集花蜜量大。比中蜂凶悍，扇动翅膀的震率跟中蜂一样，有时候往往会躲过中蜂的守卫，进去直接杀死中蜂蜂王，导致中蜂瓦解。中蜂采集小蜜源，杂花蜜，产量极低，是以蜂农也不愿意养中蜂。这大概就是为什么中蜂越来越少，中华原蜜千里难寻的原因。

今年因为天气等原因，张老先生家冬桂蜜才产了一百多斤。原本这些蜂蜜往年都是乡邻间拿去了。在12月18日的时候，张先生的小女儿是长沙红十字会的志愿者，梅山红十字会的创建者，本身她自己收入的百分之五捐给了红十字会。这一次，跟长沙红十字会，湖南公共频道，娄底公共频道，新化一线志愿者，平安保险公司去大熊山助学，说既然到了自家门口，让大家都尝尝原生态的蜂蜜。当时便有很多人纷纷购买，花粉当场就抢购一空。大家便提议她捎点去长沙，让“孤陋寡闻”的城里人见识一下真正的中华原生蜜。看看中国人自己的原生态蜂蜜。也是送礼的最佳首选。

这些蜂蜜的保质期至少是三年以上，有些甚至高达数千年。邻居也过来说至少这么久以上。因为都是熟蜜，不经过任何加工，在蜂脾里，已经熟了，一般蜂蜜采集回来花蜜之后，会在蜂蜱里，经过蜜蜂二次，三次之后的重新酿造，最起码要六天以上才可以取出，含水量在20%以下，波美度在41度以上。而意蜂大多在40%水份，有些甚至高达60%。保质期在一年之内，超市的浓缩蜜也只不过是一到三年。那是因为没熟透，商人为了利益，一般蜂脾一满便会取下来，这些需要再加工，高温加工一是破坏蜂蜜里本身的营养，只留下糖分，二呢，就是超市里的浓缩蜜。一般超市里的蜂蜜都加了杂质，白糖等其他东西，专卖店的要好一些，只是一个优不优质的问题。

国家的标准是水份24%，保质期在一到三年之间。那些蜜只能是人为的浓缩！国家收购的主要是以花蜜为主的低度蜜，100斤花蜜含水25-60斤要变成100斤含水18斤左右的浓缩蜜，多余的水分那去？哪个加工厂愿意把水排出去？那只能添加东西如白糖.果糖.淀粉糖.增稠剂等添加剂。

而手工蜜蜂的提出非常简单，只需要把脾取出来，放在摇蜜机里，利用离心力把蜜取出，然后用纱布过滤掉不小心掉在里面的蜜蜂跟杂物，就是一碗熟透了的原生态蜜。

据张先生说，一整个冬天，他才取一次冬桂蜜，而且不会全取完。中华蜂勤劳，冬天也会出去采蜜，所以整个冬天只要喂一次就成了。春天会才会多取二次，因为那时花源足，天气暖和，不过价格也相对便宜一些。

早在几千年前，《本草纲目》里有记载，除了强身健体，保肝，长寿，促进睡眠，抗疲劳，美容养颜等这些众所周之的功效之外，还可以以毒攻毒，用蜂蜇来扎伤口，与现在的针灸原理类似。我们先人是多么地聪明啊。