在自远古的黄帝、蚩尤时代，我们的祖先就掌握了采集野果，兽奶及五谷杂粮经自然发酵而酿成酒的工艺。并且喜好将酒装入瓮、罐内再存放于山洞之中，开启窖酒先河。在梅山地域已经有着数千年“酿米酒，藏窖酒”的历史，梅山窖酒以其“滋养、绵甜、醇厚、窖香”的风味，无论是工艺、口感、香型还是文化，明显有别于江浙黄酒，无论是工艺、口感、香型还是文化，这种差别的特质孕育了我们梅山窖酒的底蕴和风格。

　　
　　遵循古法，加以创新，在有着悠久酿酒历史且民风淳朴的维山境内酿造，在2007年荣获第二届中国（长沙）国际食品博览会金奖。